纽扣小饼干

作者： 黄黄美食123

女人喜欢甜食，好像是天经地义的事情。我曾经在几个闺蜜的聚会上，让她们报出自己最喜欢的食品。“草莓布丁、曲奇饼干、提拉米苏……”赫赫在榜，而且也引起一片唧唧喳喳之声“你也喜欢这个啊，我也是啊，老是要减肥，不过戒不掉的呀”。在琳琅满目的甜食中，我还是蛮喜欢饼干的，放到办公室抽屉的角落里，也不显眼，饿的时候偷偷塞一片在嘴里，甜甜的味道，酥脆的口感，欲罢不能。特别是天气冷了，搭配热牛奶，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外形可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。这款纽扣小饼干的制作方法很简单，按照方子来做，烘焙小白也能成功。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 奶粉 10克
• 蛋黄 1个
• 盐 1克
• 白糖 35克
• 泡打粉 1克

纽扣小饼干的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材，提前称量好，做的时候也可以节省时间。

步骤 2

提前将黄油从冰箱取出，放室温软化，加入白糖。

步骤 3

将黄油打发至颜色变浅、体积变大的状态。

步骤 4

放入蛋黄。这里需要比较大的鸡蛋，做的时候要注意。

步骤 5

打发至蛋黄已经完全融合到黄油里。

步骤 6

倒入金龙鱼糕点用小麦粉。

步骤 7

倒入奶粉、泡打粉的混合物。

步骤 8

用刮刀翻拌均匀。和好的面团，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 9

将面团取出擀平擀薄，厚度最好在0.2厘米左右。用矿泉水瓶盖的一边压出圆形。

步骤 10

用刮板小心翼翼地将圆形挑起放到烤盘上，用裱花嘴轻轻压出小圆圈。

步骤 11

用牙签在中间戳出4个小孔。放入到预热好155度的烤箱，烘烤8分钟左右。

步骤 12

吃一个，特别香，掉渣渣了。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

纽扣小饼干的小贴士

1、做饼干的面团不可以过度揉面，否则口感不酥脆。推荐一下金龙鱼糕点用小麦粉，百分百进口小麦，不易起筋，配方好，做烘焙得心应手。 2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定，烘烤时间要看饼干的厚度。 4、边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用。

菜谱创建时间：2019-11-13 18:01:51