广式腊味饭

作者： 小鱼Nana

超级适合秋冬吃哦~

用料

• 大米 1杯（2人份）
• 腊肠 1条
• 腊肉 一小段
• 虾米 一把
• 红萝卜 一小段
• 香菜 随意
• 葱 随意
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量

广式腊味饭的做法步骤

步骤 1

腊肉、腊肠切片，虾米洗净，胡萝卜切粒，香菜小葱切好备用。大米洗净，控干水后放一勺盐，一勺油搅拌均匀，稍微腌制十分钟后加入平时煮饭的水，按正常煮饭键。待米饭煮到五成熟的时候，把腊肉腊肠平铺在面上，再撒上虾米煮到饭熟。饭好了再闷十分钟后加入一小勺酱油调味，因为前面已经用盐腌制过大米了，所以不用加太多的酱油，喜欢鲜一点的可以加点蚝油，搅拌均匀后加入香菜葱花就可以啦！😃

广式腊味饭的小贴士

搅拌米饭的时候记得不要用力压米饭哦，松散一点，一坨坨的话会拌不匀，我都是用筷子搅拌的。另外，除了腊肉腊肠虾米，还可以根据口味换成鱼干，干贝等食材，但是注意是放干货哦，放新鲜食材的话就不是这个味道啦~

菜谱创建时间：2019-11-13 00:03:38