初冬暖食青笋烧鸡爪

作者： 南兮食记

天气渐凉，入冬后总想吃点热热暖暖的食物。 此时来点温补清淡的菜肴再好不过了。

用料

• 【主料】
• 长鸡爪 4只
• 青笋 2根
• 【辅料】
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 三奈 1个
• 独蒜 1个
• 大葱 2根
• 【调料】
• 花雕酒 1大勺
• 食盐 2小勺
• 甜面酱 1勺

初冬暖食青笋烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

长鸡爪切成3-4段，青笋切滚刀，大葱切长段。

步骤 2

热锅冷油，油温7层热下鸡爪煸炒。

步骤 3

放入辅料中除大葱段外的所有材料，炒香。

步骤 4

放入花雕酒，烧开。

步骤 5

放入甜面酱，炒匀。

步骤 6

放入葱段，稍微翻炒，加入适量开水，转入砂锅炖煮20分钟。

步骤 7

20分钟后放入青笋，加入2小勺食盐，10分钟左右即可关火。

初冬暖食青笋烧鸡爪的小贴士

长鸡爪菜市场一般都有，量不多需要早点去。 实在买不到，用普通鸡爪也是可以的。

菜谱创建时间：2019-11-12 22:25:43