九折板

作者： 玲珑解语

九折板，是因为盛装的容器分为九格而得名，传统的九折板中央的部分是小麦制作的薄饼皮，吃过将军牛排的九折板，更喜欢青萝卜替代饼皮的味道。

用料

• 青萝卜 1个
• 鸡蛋 1个
• 牛肉 1小块
• 熟鸡胸肉 1小块
• 木耳 10小朵
• 胡萝卜 半根
• 杏鲍菇 1个
• 香菇 3朵
• 绿叶菜 1小把

九折板的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗净，去皮，切薄片（越薄越好）。

步骤 2

放适量盐拌匀，腌制半小时，攥干水份备用。

步骤 3

将白醋、白糖、蜂蜜、辣根搅拌均匀，倒入有盖子的容器中，将萝卜片一片片码放在里面，料汁要没过萝卜，盖盖子冰箱冷藏。

步骤 4

木耳提前泡发，所有材料洗净，沥干水份。

步骤 5

鸡胸肉撕成细丝，木耳水焯过切丝，鸡蛋打散摊成薄薄的鸡蛋饼切丝，胡萝卜、香菇、杏鲍菇、青菜切丝，锅内放少许植物油，分别炒熟，牛肉切丝，放少许淀粉、生抽腌制15分钟，炒熟。

步骤 6

准备好的材料围着盘摆放好，中间放腌制的青萝卜片，吃的时候把各种食材放萝卜片上，卷起食用即可。

九折板的小贴士

❤️青萝卜要提前一晚腌制，如果时间充裕，请提前两三天腌制，味道更佳。

菜谱创建时间：2019-11-12 09:53:43