快炒花蛤 超鲜超嫩

作者： 岑奔奔奔

用料

• 花蛤
• 豆瓣酱
• 油 克
• 糖 克
• 盐 克
• 酱油
• 小葱
• 水 克
• 料酒

快炒花蛤 超鲜超嫩的做法步骤

步骤 1

将买回来的花甲放入水中泡30分钟让其吐沙（小tips，用双层沥水盘最好，把花蛤放在上层沥层上，吐出来的沙就会沉底，而不会导致花蛤反复吸入含有沙的水。），还可以加入少于盐和油，加快吐沙。

步骤 2

准备好蒜蓉，葱花，姜片

步骤 3

调汁——酱油，糖，豆瓣酱，淀粉，加水搅拌均匀备用。

步骤 4

把锅烧热，加入油，然后放入蒜蓉和姜片炒香。

步骤 5

花蛤沥干水，放入锅中，大火炒。

步骤 6

炒至花蛤开口，倒入备好的汁，然后再翻炒收汁，即可出锅！

步骤 7

最后撒上葱花，完美！

菜谱创建时间：2019-11-11 00:25:40