榴莲芒果曲奇【超！好吃！的曲奇！】

作者： 棠小妖

废话不多说！都给我去做！太好吃了！！🥳 不想花心思去找什么华丽的词藻来形容它了，好吃就是硬道理！ “榴芒”这个搭配在各类美食中已经不少见了，但榴芒曲奇好像并不多，我把之前做雪花酥剩下的榴莲粉和芒果干拿来试了下曲奇，一发不可收拾… 这种无敌好味，第一时间就想分享给你们啊哈哈！😆 这个配方下榴莲味是很足的，香甜可口，饼干酥脆度刚刚好，不会一拿就掉渣，但也足够酥，芒果干酸酸甜甜，咬到的时候超级提味超清新，整体搭配起来超级香喷喷！😍 啊我词穷了，总之，做就对了！！👏🏻👏🏻

用料

• 黄油 140g
• 糖粉 60g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 15g
• 低筋面粉 190g
• 榴莲粉 50g
• 盐 1g
• 芒果干 80g

榴莲芒果曲奇【超！好吃！的曲奇！】的做法步骤

步骤 1

低筋粉、榴莲粉、盐混合过筛。

步骤 2

芒果干切小丁备用，0.8cm见方的差不多，不要超过1cm，尽量小一些。

步骤 3

黄油软化，加入糖粉搅匀，不用打发。 然后加入蛋黄，搅匀至吸收，加入牛奶，搅匀至吸收完全（图忘了拍）。

步骤 4

加入过筛好的粉类，用刮刀以切拌的方式混匀黄油糊和粉类，就是不停地上下左右划”井”字，会很容易混匀。

步骤 5

大致混匀后加入芒果丁，翻拌至混匀即可。

步骤 6

这时候面团比较软，用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏1-2小时至变硬一些，方便操作。

步骤 7

取出面团，底下垫一张油纸，放上面团，上面再盖一张油纸，防粘，用擀面杖将面团擀成厚度3-4mm左右的面片，不要超过5mm。

步骤 8

用饼干切模切出圆形或方形。 ❗️这里要注意，因为面团是有很多芒果颗粒的，所以不要弄太复杂的形状，切不出来的。

步骤 9

切好的饼干均匀摆在烤盘上，送入预热好上火160°C，下火140°C的烤箱中，烘烤11分钟，至表面微金黄即可。

步骤 10

刚烤好的饼干摸上去有点软，不要动它，完全冷却之后就是酥的啦，超级香！！

榴莲芒果曲奇【超！好吃！的曲奇！】的小贴士

1、这款配方不要随意改，按照配方做，尤其是喜欢榴莲味的盆友，你会回来感谢我的哈哈哈~

菜谱创建时间：2019-11-10 09:09:33