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和孩子们一起去摘黄花菜吧!黄花菜又称为忘忧草,大约已栽种了两千多年,是我国特有的土产。黄花菜不仅好吃,还有许多功效,大家可能都不知道:黄花菜的花有健胃、补血的功效;根有利尿、消肿的功效;叶有安神的作用。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,人们也称它为“健脑菜”。
一般的话只食用花蕾。值得注意的是,黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可以破坏秋水仙碱。
凉拌黄花菜的做法步骤
步骤 2
入锅开水烫煮,煮几分钟就可以了,不要煮太久,否则会没有韧劲。
菜谱创建时间:2019-11-09 12:05:00