让你多吃两碗饭的爆炒花甲

作者： 星期五的小龙虾

猪肉贵到吃不起 花甲处理简单吃起来也简单 关键还便宜 是替代🐷肉这个下饭菜的不二选择

用料

• 花甲 1斤
• 蒜末 2瓣
• 姜末 适量
• 葱尾/蒜尾 3根
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 适量

让你多吃两碗饭的爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

清水里加入一勺盐一小勺食用油 路上捡回来的花甲放进去吐沙 静置一小时左右（时间久一些沙会吐的更干净）

步骤 2

油热爆香姜蒜 倒入沥干水分的花甲 炒至花甲全部开口 淋入一勺料酒去腥

步骤 3

最后加入葱末蒜尾翻炒几下出锅即可 （这是我和我妈喜欢吃的版本 什么佐料都不加 简直是新手的福音）

步骤 4

如果想要味道丰富一些 再加完料酒后加些酱油、耗油即可 颜色会更好看 （这是我爸之前做的 他们喜欢的版本）

让你多吃两碗饭的爆炒花甲的小贴士

🍛让你多吃一碗饭的爆炒花甲 🍛想要挑选活的花甲要找在无人动水的状况下，会伸出“舌头”的、用手去触碰会很快的缩回去的那种。口已经全开不闭合的不能买，那都已经挂了。 🍛炒花甲不需要加水！不需要加水！不需要加水！ 🍛花甲本身会有一些咸味，不需要加太多佐料，喜欢吃辣的可以放一两个辣椒爆香也超好吃。

菜谱创建时间：2019-11-07 17:20:45