家庭版快手白切鸡 附酱料做法

作者： 芋小妖

爱生活，爱折腾！ 给宝贝 给家人 给自己 做好吃的！

用料

• 鸡 半只
• 姜 5片
• 葱 1小把
• 蒜头 4瓣
• 鱼露 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 蘸料1
• 普宁豆酱 2汤勺
• 食用油 适量
• 辣椒末/香菜 不吃辣可不放
• 蘸料2
• 蒜头 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

家庭版快手白切鸡 附酱料做法的做法步骤

步骤 1

1️⃣鸡肉洗净，锅里下冷水 漫过鸡肉，葱打结，姜切块拍打，蒜头拍一下，鱼露，盐，胡椒粉，将配料一起放入锅中。开大火，煮沸后5分钟，关火，不开盖 浸泡30分钟。

步骤 2

2️⃣时间到，揭盖，捞出鸡肉放入事先准备好的冰水中，1-2分钟，捞出 待冷却 切块摆盘。下午提前做晚饭吃 时间最好

步骤 3

3️⃣蘸料 普宁豆酱版：小碗取豆酱2勺，油适量，碾碎，放一点辣椒末（不吃辣可不放），锅热一下即可

步骤 4

酱油蒜蓉版：蒜头剁碎（碎一些口感好）放小碗里加酱油，直接蘸

步骤 5

煮鸡的汤 下点白萝卜熬一下 非常鲜甜美味！炒个菜 蒸个鱼 开吃

家庭版快手白切鸡 附酱料做法的小贴士

鸡肉一定要等到充分冷却后再切块 肉质比较紧，皮很Q弹

菜谱创建时间：2019-11-04 19:23:13