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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的做法
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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘

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作者: season_j
season_j

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的用料

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作糕粉:把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉如何程度算炒熟?比较难描述,可以闻味道看颜色,一般颜色会稍稍变黄,状态稍有结块状,如图。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做雪媚娘的皮:糖用热水化开后拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,搅拌面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化成液态,可以隔水加热或者微波炉加热。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待期间,淡奶油加糖粉打发。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥利奥饼干屑放入研磨器中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

磨成细细的粉末状。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手,我特意拍了这步,面团很有弹性,但并不是非常粘手,正确的面团状态应该是这样的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入糕粉中滚一圈,准备一个小小碗(放酱油、醋的那种).

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置。

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的小贴士

祝大家成功!

菜谱创建时间:2015-03-20 02:24:05
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