冰糖雪梨银耳羹

作者： 木瓜小厨房

秋风起，躁起来。 早上起来总感觉喉咙有点干干的。 妹子最近感冒了，有点咳嗽。 偷偷给她煮一碗冰糖雪梨银耳羹润润喉。

用料

• 银耳 1/3朵
• 梨 1个
• 冰糖 1块
• 红枣 4颗

冰糖雪梨银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳，取1/3朵就够了。用清水泡半个小时，撕成小朵。

步骤 2

银耳放入砂锅中，加入五碗水。大火烧开，转小火，盖上盖子继续煮45分钟左右。中途多次搅拌一下，防止胶质粘锅。

步骤 3

雪梨留皮，切成块，去掉里面硬核部分。把雪梨块，红枣，冰糖一起放入炖了45分钟的银耳中。大火烧开转小火煮半小时。

步骤 4

放凉，稍微有点温的时候就可以喝了。夏天的话可以放冰箱冰几个钟会更好喝，秋天的话喝太冷的不好。

冰糖雪梨银耳羹的小贴士

银耳要慢慢炖才能出胶，最好选择砂锅，最后稍微放凉再喝的话也会比热乎乎的时候更有胶质感。

菜谱创建时间：2019-11-04 10:57:43