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酸奶冻芝士蛋糕的做法
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酸奶冻芝士蛋糕

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v才没有少女心

酸奶冻芝士蛋糕的用料

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

在保鲜袋内敲碎饼干

步骤 2

加入融化的黄油拌匀

步骤 3

放入活动底的蛋糕模压实,放入冰箱冷藏

步骤 4

打发奶油直至刚好能在奶油上留下痕迹,放入冰箱

步骤 5

打发芝士奶油,分两次加入砂糖,打发至乳白色,像奶油一样

步骤 6

4片鱼胶片泡到冷水中,在下一步混合芝士糊的时候隔水加热鱼胶片,成鱼胶溶液

步骤 7

混合奶油和芝士糊,搅拌均匀后,加入酸奶,继续搅拌均匀

步骤 8

倒入鱼胶液,迅速混合均匀

步骤 9

把芝士糊倒入蛋糕模中,往桌上摔几次,消灭气泡,当然如果还要加果胶层的话就无所谓了

步骤 10

蛋糕定型之后,再次泡发鱼胶片,隔水加热成鱼胶溶液加入橙汁混合均匀,倒在蛋糕上,再次放入冰箱冷藏,保证蛋糕模是水平的,不然你懂的。。。

步骤 11

冷藏定型之后就可以开动啦~

酸奶冻芝士蛋糕的小贴士

1.所有的搅拌交给,电动搅拌器,奶油的打发程度我也是用这个判断的,双头的搅拌器,在拉过表面的时候可以留下花纹就好。 2.用量什么的我就是看着放的,做了几次发现其实也没太多差别啦,所以多点少点没关系。。。但是黄油放少的悲剧就是,到时候饼干渣会掉下来。。。根本黏不到一起。。。 3.酸奶和表面国脚的味道自行变换。。。 4.要用多长时间凝固,我真的不知道。。因为我直接冻一晚上。。。

菜谱创建时间:2012-04-26 04:13:08
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