蒜香酥饼

作者： 漁家瓢虫

用料

• 面粉 300克
• 水 150-160克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2克
• #油酥#
• 面粉 40克
• 油 40克
• 盐 一小勺
• 葱蒜末 少许
• 孜然粉 少许

蒜香酥饼的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

混合揉成团（液体用量灵活掌握）

步骤 3

反复揉搓

步骤 4

揉至表面光滑

步骤 5

放入容器醒发30分钟

步骤 6

准备油酥材料 适量葱、蒜末

步骤 7

面粉、一小勺食盐、一小勺孜然粉（不喜不放）

步骤 8

开火油入锅烧热 放入葱蒜末关火

步骤 9

倒入碗中搅拌均匀备用

步骤 10

取出醒发好的面团轻揉几下

步骤 11

擀开

步骤 12

油酥涂抹均匀

步骤 13

叠起来

步骤 14

叠起来

步骤 15

擀开

步骤 16

二次叠起

步骤 17

二次叠起

步骤 18

二次擀开

步骤 19

三次叠起

步骤 20

三次叠起

步骤 21

翻过来 表面喷适量水撒上芝麻

步骤 22

切成段

步骤 23

摆入烤盘 发酵模式40分钟

步骤 24

发酵好的饼胚明显变大 烤箱上下火180度20分钟

步骤 25

出炉前5分钟在饼胚上刷上一层薄薄的油烤至表面金黄取出

蒜香酥饼的小贴士

✔️👀眼睛有点花了 如发现菜谱有错误麻烦提醒俺(-.-) 蟹蟹蟹🦀️～

菜谱创建时间：2019-11-02 19:31:27