鱼头粉皮汤

作者： 静倍儿

鱼汤不像肉汤需要烧几个小时，一般15分钟到半个小时就可以完成，很适合上班族烧的快手菜。

用料

• 粉皮 两张
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鱼头 1个
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒 适量

鱼头粉皮汤的做法步骤

步骤 1

起油锅，放入姜蒜煸炒出蒜香

步骤 2

放入鱼头继续煸，注意正反都要煸，然后倒入适量料酒

步骤 3

倒入清水，这样大小的鱼头大约五小碗水

步骤 4

烧到鱼汤变白，放入之前准备好的粉皮，滚大约3分钟，然后加盐准备起锅

步骤 5

容器里放点黑胡椒和葱，把鱼头盛进去，然后倒入鱼汤

鱼头粉皮汤的小贴士

想要鱼汤烧的白有两点，第一是一定要煸透，第二全程大火，中间不要去翻。

菜谱创建时间：2019-11-01 18:58:25