馒头切块,火腿肠切片,胡萝卜切丝,切葱花备用
鸡蛋打散加入适量食盐和香油拌匀
热锅的同时把鸡蛋拌入馒头丁,热锅凉油下入胡萝卜丝,翻炒片刻加入葱花和火腿肠,加入适量的盐调味,继续翻炒均匀后放入拌好蛋液的馒头丁不断的翻炒至蛋液凝固
蛋液内也可以加入少量十三香 热油时可以加入花椒粒炸香后捞出花椒粒,这样的味道更香