万圣节纸杯蛋糕，好玩搞怪的亲子烘焙蛋糕课程

作者： 康妈亲焙

万圣节快到了，准备了礼物送给讨糖吃的小朋友？今天做几款应节的搞怪纸杯蛋糕！ 过程中不懂的，微信联系 「 康妈亲焙 」

用料

• 牛奶 47克
• 玉米油 27克
• 低筋面粉 54克
• 细砂糖 50克
• 蛋白 100克
• 蛋黄 54克
• 柠檬汁 适量

万圣节纸杯蛋糕，好玩搞怪的亲子烘焙蛋糕课程的做法步骤

步骤 1

蛋白跟蛋黄分离，全部容器不能有水滴；

步骤 2

纸杯蛋糕（中号）配方，数量是8个；

步骤 3

油和牛奶拌均匀，加入面粉，过筛，拌均匀显示无颗粒

步骤 4

无颗粒就行，如图

步骤 5

加入蛋黄，用“Z”手法拌均匀，这是重点

步骤 6

面糊不稀不稠，状态如图

步骤 7

滴入柠檬汁，分三次细砂糖，打发蛋白，直至出现小尖角就好。不明白问我视频

步骤 8

蛋白打到九成，尖角直

步骤 9

取1/3蛋白到蛋黄半均匀后，全部倒入，注意“炒菜”手法，直至面糊表面细腻有光泽。

步骤 10

装入裱花袋，剪一个口，慢慢的挤入纸杯拖内，8分满就好；

步骤 11

放入预热好的烤箱中，时间温度如下图

步骤 12

出炉后，烤盘震一下并且倒扣起来

步骤 13

奶油加入橙色色素打发好，或南瓜泥，用8号裱花嘴，转圈挤出，往上挤

步骤 14

放上半片奥利奥饼，饼上粘点奶油，放上好时巧克力。放上两个糖珠眼睛

步骤 15

纸杯蛋糕上面稍微改变风格，发挥宝贝们的想象力，做出不一样的款式

步骤 16

祝小伙伴们万圣节快乐：）

菜谱创建时间：2019-10-28 13:21:41