葱香韭菜厚蛋烧

作者： 珺珺的妈

厚蛋烧的做法其实很多，我今天主要是就地取材了，大家可以自己研发哦~~哈

用料

• 鸡蛋 6个
• 葱 1根
• 韭菜 10根
• 糖、盐、五香粉
• 食用油
• 温开水 3勺

葱香韭菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中，温开水3~4勺，再放入盐少许，糖半勺、五香粉一小勺。

步骤 2

将韭菜切末，葱切末一同放入碗中，搅拌至蛋液气泡。

步骤 3

平底锅中倒入一点点油，让油在锅底沾满，小火，等油温七成热时，倒入一勺蛋液，并晃动锅把儿，让蛋液沾满锅底。

步骤 4

等蛋液稍微凝固，用锅铲将蛋饼边上翻起，从一头慢慢卷向另一边，蛋卷不动，再在过中间倒入少许油，七成热时，再次倒入一勺蛋液，沾满锅底。

步骤 5

从蛋卷的地方开始向反方向慢慢卷，可再重复一次。

步骤 6

大火将蛋卷表面煎酥一点，出锅切断即可。

葱香韭菜厚蛋烧的小贴士

卷的时候一定不能着急，因为蛋饼比较薄，最好用锅铲和筷子一起卷~~

菜谱创建时间：2012-04-24 20:39:34