不同方式煎马鲛鱼的对比

作者： 简单啊简单

刚刚从舟山带了两条马鲛鱼回来，以为煎鱼不难，毕竟之前煎过很多次鱼了，没想到这次还是险些失手。

用料

• 盐 适量
• 马鲛鱼 2条
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 面粉 适量

不同方式煎马鲛鱼的对比的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼洗净切块，厚度大概1厘米。用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。（这是其中一盘）

步骤 2

不粘锅内放油和姜片

步骤 3

犯错就在这一步，直接把鱼片放入锅中煎。结果，直到锅内略有糊味，也没有“煎至两面金黄”。虽然味道还不错。

步骤 4

及时调整。把另外一份鱼肉，用面粉裹上，再放入锅内煎，很快变呈现出了“两面金黄”。由此可见，裹面粉煎是必须的！

菜谱创建时间：2019-10-26 14:45:21