莲藕肉丸子~

作者： 甘汁园股份

趁热吃外脆里嫩的莲藕丸子，做法超简单。放凉后储存起来也可用来烧菜，烧汤的一款美味丸子~

用料

• 猪肉馅 200克
• 莲藕 100克
• 鸡蛋 1个
• 甘汁园玉米淀粉 50克
• 葱花 10克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量

莲藕肉丸子~的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅等食材，葱白切碎；

步骤 2

莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。

步骤 3

用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。

步骤 4

①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。 ②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。 ③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。

步骤 5

完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。

莲藕肉丸子~的小贴士

甘汁园小贴士： 炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹。 淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉。 也可在调料中加少许白砂糖提鲜。

菜谱创建时间：2019-10-24 15:33:47