超级简单的鸡蛋煲仔饭

作者： 烫面乌冬

🍚记录下粒粒分明还有完美锅巴的煲仔饭 我觉得煲仔饭 米饭最重要 米饭就是要一粒一粒的 实验了好多次 只有短时间大火煮开 长时间小火慢煲 还有水一定不能多 才能做出好的煲仔饭

用料

• 米 100g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 少许
• 油 1勺
• 煲仔酱油：
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 鱼露 1勺
• 老抽 1勺

超级简单的鸡蛋煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米用水浸泡1-2个小时备用 煲仔酱油：生抽 鱼露 糖 倒入锅 煮沸后小火至中间冒泡 老抽加入增色

步骤 2

电陶炉大火预热完 煲仔锅放入大米加入水 高出米饭一点点 大火烧三分钟

步骤 3

沸腾后转小小火10分钟

步骤 4

剩下还有5分钟的时候 打进去一个鸡蛋 撒上葱花 盖上盖子 食用油一勺沿着四周淋一遍 继续煲

步骤 5

5分钟结束后 完美的煲仔饭出炉 米粒分明 淋上煲仔酱油

步骤 6

锅巴一点也不焦 白白净净

步骤 7

就一粒米的厚度

超级简单的鸡蛋煲仔饭的小贴士

大米用丝苗米最好

菜谱创建时间：2019-10-23 20:54:17