五颜六色的土豆焖鸡

作者： 地藏先生

广东人吃的比较清淡版本的焖鸡🐔

用料

• 清远鸡 半只
• 蒜头 半个
• 生姜 切几片
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 土豆 一到两个
• 香菇 四个
• 小葱 一两条

五颜六色的土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，不用太大，不会的可以交给摊贩，买走地鸡比较嫩，下（少于盐，一汤匙酱油，半汤匙蚝油，半汤匙料酒，半汤匙玉米淀粉）抓匀腌制十五分钟

步骤 2

腌制鸡的时间把配料配菜切好，青红椒切小块，蒜头拍开，姜切片，葱切小段装盘准备！

步骤 3

香菇我用的是干的比较香，家里剩下两个了，用温水泡软后切片

步骤 4

砂锅下少许油，下葱蒜爆香

步骤 5

葱蒜爆香后下入腌制好得鸡肉，快速翻炒均匀，变色就行，不能炒到糊了哦

步骤 6

鸡炒香炒变色后下开水没过鸡肉后陆续下去配菜

步骤 7

配菜先下土豆和香菇，盖上盖子小火焖十五分钟

步骤 8

土豆焖十五分钟后下入所有配菜，继续焖十分钟后大火收点汤水，最后下葱段关火盖盖子用砂锅余温翻滚两分钟就好了

步骤 9

大功告成！第一次发作品，简陋了点希望大家体谅！

五颜六色的土豆焖鸡的小贴士

这道菜细节就是火候和时间控制，其实非常简单的，就算没有仔细控制也没事哈哈哈，就大火和小火两种火

菜谱创建时间：2019-10-23 17:53:16