超简单但好吃的双人份大盘鸡

作者： 宋楠今天吃啥

之前在天津一家店吃的大盘鸡 下面还铺着裤带面 后来就找不到同样好吃的了 根据大家的菜谱试了几次 终于做出来了 超级好吃 总用时不超过一个小时

用料

• 鸡手枪腿 2只
• 土豆 2个
• 青椒 4个
• 大葱 1根
• 姜 10多片
• 大蒜 8瓣
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 5个
• 八角 3个
• 丁香 3粒
• 花椒 20多粒
• 香叶 3片
• 豆瓣酱 一大勺
• 白糖 一大勺
• 盐 一勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 一大口

超简单但好吃的双人份大盘鸡的做法步骤

步骤 1

大葱斜刀切段 红辣椒切小段 生姜切片 杭椒切滚刀块 大蒜去皮洗净

步骤 2

鸡腿切成块 提前泡出血水 凉水下锅加少许姜片葱段料酒 水开后煮两三分钟捞出 冲去浮沫沥干备用

步骤 3

准备好香料备用

步骤 4

土豆洗净去皮切滚刀块 葱段和辣椒放一起是配菜 姜片大蒜辣椒以及香料放一起算配料

步骤 5

热锅小火炒糖色 油可以多放点 土豆会更好吃 下鸡块翻炒均匀

步骤 6

下配料和郫县豆瓣 继续翻炒 喜欢吃干的可以多炒一会 炒出香味儿

步骤 7

倒入啤酒生抽 加水沒过鸡块 水开后加入土豆 炖30分钟左右

步骤 8

加盐 耗油 调味儿 开大火收汁 下配菜 这时候土豆已经面了 而且特别入味搅拌均匀 待配菜断生

步骤 9

出锅 里面的蒜瓣特别好吃

超简单但好吃的双人份大盘鸡的小贴士

炒糖色的时候注意不要烫伤

菜谱创建时间：2019-10-23 10:33:13