8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法

作者： littlemousse

给家人送礼物，心意最重要！今天婆婆过生日，做个美味的水果蛋糕，因为婆婆糖尿病我选用了木糖醇，大家可以自己更换为砂糖，水果我选了芒果、黄桃、蓝莓、火龙果，配上薄脆的杏仁片，棒棒哒！内含8寸蛋糕胚做法哦~

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 75克
• 木糖醇 40-50克
• 玉米油 60克
• 柠檬 适量
• 淡奶油 700ml
• 火龙果，芒果，蓝莓，黄桃，柠檬 适量
• 扁桃仁 50克
• 糖霜 10克

8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法的做法步骤

步骤 1

首先准备好各种食材！

步骤 2

先做蛋糕胚，混合牛奶和玉米油，充分融合。之后加入过筛的低筋面粉，用z字混合致没有颗粒。

步骤 3

加入蛋黄，充分搅拌，放置一边待用。此时预热烤箱，150度10分钟。

步骤 4

蛋清加入一些柠檬汁，去腥！中高速打发致出现大泡沫。

步骤 5

加入1/3木糖醇（砂糖），打致泡沫细腻。

步骤 6

加入木糖醇（砂糖)，微微可以提起！

步骤 7

加入最后的1/3木糖醇（砂糖），直至可提起。

步骤 8

用一半打发好的蛋清加入蛋黄混合物，用左右分刀的形式混合好，接下来放入另一半，充分拌好后倒入8寸的模具。上下震动出小气泡，再用刮刀抹平即可。放入预热好的烤箱，上下火，150度60分钟。

步骤 9

烤蛋糕胚的同时我们准备水果，香甜的芒果切成两种尺寸，大方块丁和小丁，大的用于装饰，小的用于中间层夹心。黄桃我也切小丁夹心用了，大家可随意。

步骤 10

红心火龙果我切成了❤️形状，用于装饰。

步骤 11

烤好的蛋糕胚很饱满哦。拿出后震两下，倒放至晾凉网上，凉透后取出，切成两片或三片。再用低温烘烤下扁桃仁，低火大概3-5分钟。

步骤 12

尽量切的平整一些，便于装饰。将淡奶油加入少量木糖醇（砂糖)打硬，高速大概3分钟。第一层蛋糕胚涂抹适当打好的奶油，并涂匀。

步骤 13

放上芒果和黄桃小丁，再涂抹奶油，再放一层水果。

步骤 14

烤好晾凉的扁桃仁可以装饰边边，掩饰了抹不匀奶油的尴尬，再用裱花在蛋糕上做一些花饰，之后随意放上水果，最后撒上一些糖霜，美味好吃的奶油水果蛋糕就完成啦！

菜谱创建时间：2019-10-20 20:53:53