白萝卜炖鸭汤

作者： 李嚰叽

秋后多喝汤哦~

用料

• 半边鸭 1半边
• 白萝卜 1根
• 生姜 1块
• 盐 1勺
• 鸡精 3g

白萝卜炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

先把料备齐 鸭子改刀切块 白萝卜切块备用 一块生姜拍扁备用

步骤 2

将鸭肉块冷水下锅去除血腥末 白萝卜块焯水备用 （这个季节的白萝卜还有股辛辣味，需要出水才可以去掉那个味道）

步骤 3

随后， 把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后 再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味 （鸭皮的油脂被热锅激发出来后，有股烤鸭的味道哈哈哈）

步骤 4

煸炒好后，把鸭肉放入高压锅内，加水没过鸭肉，稍微多一点点没关系，喝汤嘛~ 炖压6分钟（因为这个半边鸭不是那种老鸭，不必炖压时间过长） 待高压锅泄气后揭锅盖，加入焯过水的白萝卜，继续盖上锅盖，炖压 （这里等高压锅上气之后关火，也就是听到高压锅的气阀正准备骂骂咧咧的时候，就可以关火啦~~）

步骤 5

最后就是揭开锅盖，给汤加盐和少许鸡精调味啦~ 咸淡按照个人喜好来即可~

菜谱创建时间：2019-10-19 11:07:28