清蒸鳗鱼

作者： 小卜的胖爸

用料

• 鳗鱼 1条
• 豆豉 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜末 2克
• 辣椒末 适量
• 葱 1根

清蒸鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼烫水，去除表面黏膜，去内脏，切成0.5厘米厚片，摆盘。

步骤 2

豆豉剁碎，锅中热少量油，下入姜末爆香，加豆豉，蒸鱼豉油，加少许白糖中和咸味。然后将酱汁均匀涂抹鳗鱼片上，撒上辣椒末。

步骤 3

锅烧水，待水开，放入鳗鱼蒸5分钟，撒上葱花，完成作品。

清蒸鳗鱼的小贴士

1、宰杀鳗鱼可以交给摊贩处理。2、鳗鱼不能切太厚，不然不容易熟。

菜谱创建时间：2019-10-18 23:35:15