脆皮泡芙

作者： 天小指

用料

• 黄油 80克
• 水 150克
• 盐 1克
• 糖 20克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 菠萝皮 100克

脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，水，糖，盐，放盆里。

步骤 2

小火煮开。

步骤 3

加入过筛的低粉，快速搅拌均匀然后关火。

步骤 4

温度低到手能摸了，分4次加入蛋液，每次都搅拌均匀再加。

步骤 5

最后搅拌到这个状态就可以了。

步骤 6

装裱花袋里挤在烤盘上。

步骤 7

压好菠萝皮盖上去。

步骤 8

上火200，下火180，20分钟左右。

脆皮泡芙的小贴士

菠萝皮就是菠萝包用的那个皮。 皮不要压太大了，刚好盖住就可以了。 放凉后从底部挤入馅料即可，不挤馅料直接吃也是非常好吃的。

菜谱创建时间：2019-10-17 14:53:06