网红焦糖饼干布朗尼 - Lotus Biscoff Brownies

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

Biscoff布朗尼的名字来源于比利时焦糖饼干和甜酱。我的这个布朗尼口感湿润弹牙，满满的核桃香味，一直是我们家的零食最爱，自带wow factor，这次给它来个网红化妆，披上焦糖饼干的外衣增加点颜值。

用料

• 无盐黄油 125克
• 可可粉 40克
• 大号鸡蛋 2个
• 细砂糖 200克
• 自发粉 60克
• 香草膏 1/2茶匙 TSP
• 黑巧克力珠 50克
• 核桃 50克
• Lotus biscoff 焦糖饼干 一包
• Lotus biscoff 焦糖饼干酱 适量

网红焦糖饼干布朗尼 - Lotus Biscoff Brownies的做法步骤

步骤 1

黄油用小火融化，可可粉待用。黄油一开始融就可以关火，让剩下的黄油慢慢在已经融化的液体里融化。千万不要烧开。

步骤 2

搅入可可粉变成可可糊待用。

步骤 3

核桃切小粒待用。黑巧克力如果没有小水滴状的可以用方巧克力块或者纽扣状的切成小块，不能用牛奶巧克力代替，在烘焙过程中会失去巧克力的味道。没有香草膏的可以用香精代替或者去掉不用。

步骤 4

鸡蛋和细砂糖用打蛋器打匀。

步骤 5

加入可可糊和香草膏继续打匀。

步骤 6

筛入面粉拌匀。自发粉如果没有可以用60克普通中筋面粉加1茶匙（TSP）泡打粉混合代替。

步骤 7

20厘米的方形蛋糕盘用黄油涂一下，我的烤盘是加厚的，这个布朗尼烤出来比较湿润，如果对自己的烤盘不是很放心可以用油纸垫一下方便脱模。把黑巧克力粒和核桃粒拌到面糊里，倒入烤盘，表面稍微抹一下大致表面均匀就可以了。

步骤 8

网红出场！焦糖饼干酱超级好吃，用来涂在烤吐司面包上是绝佳的早餐。实在上瘾的不行了也可以加几汤匙到布朗尼面糊里。

步骤 9

用小勺随意放几勺焦糖饼干酱到面糊表面，用牙签划几下，划成大理石纹路。

步骤 10

烤箱预热上下火180C/风炉160，烤盘放入中层烤30分钟左右取出，焦糖饼干用牛奶稍微浸湿一下压到布朗尼上，放回烤箱再烤10分钟左右。这个时间只是参考一下，一定要根据自己的烤箱调整。用一根烧烤针插入布朗尼中间部分，如果拔出来是干净的就好了，如果拔出来针上有湿面糊说明还没烤熟。

步骤 11

烤好后冷却几分钟，用刀在布朗尼表面划好切割线，这个布朗尼刚烤好的时候是很湿润很软的，如果立刻切会切碎，等温度降下来了再脱模，手感有些硬了就可以切块了。

步骤 12

侧面组织，湿润弹牙，核桃是里面的精华。

步骤 13

放入密封容器保存可以保存两周没问题。如果密封不好，布朗尼内部会变干燥影响口感。

网红焦糖饼干布朗尼 - Lotus Biscoff Brownies的小贴士

1.独立布朗尼模具做烘焙时间改为20-25分钟+铺上饼干5分钟。 2.喜欢爆浆口感的时间减5分钟左右。

菜谱创建时间：2019-10-16 23:58:00