螃蟹清理方法（炒制）

作者： Green姐姐

很多人喜欢吃螃蟹，但不知道怎么清理！下面就说一下Toffee姐姐是怎么清理螃蟹的。

用料

• 梭子蟹 N只
• 厨房剪刀 一把

螃蟹清理方法（炒制）的做法步骤

步骤 1

把螃蟹用刷子把犄角旮旯刷干净，清蒸的就可以直接上锅蒸，要是炒制的话！ 🦀️先从螃蟹的背后面，把壳揭开。

步骤 2

就想这样！

步骤 3

壳可以留下来，温水冲干净，炒制的时候会很好看，（摆盘用）壳里要是有黄，要把黄抠出留下，好东西哦，千万不要扔。

步骤 4

然后去腮，就是我大拇指扣起的位置（像眉毛一样的东西）两边都要扣掉。

步骤 5

然后把下面的肚脐扣掉，（这里要说个常识，梭子蟹母蟹：肚脐是大的宽的等边三角，像图中这个。公蟹是细长的小三角。大闸蟹母蟹是圆脐，公蟹是三角脐）

步骤 6

用温水冲洗掉上面的砂子，前后都要。

步骤 7

用厨房剪，从中间剪开。

步骤 8

一半大钳子和第二条腿下方再剪开。（一直螃蟹分成四份）

步骤 9

依次完成，准备炒螃蟹咯！

菜谱创建时间：2019-10-16 10:41:24