香菇炖鸡

作者： Feng意画

鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！ 新思特精铁锅传热比较均匀，不易粘，精铁锅用料好，锅体较薄，锅内温度可以达到更高，而且也可以轻轻松松颠锅，锅表面光滑，很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 12朵
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 5个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 玉米 1/2根
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 冰糖 6粒
• 十三香 1小匙
• 盐 1小匙

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

香菇提前半小时用温水泡发。

步骤 3

把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

步骤 4

往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。

步骤 5

迅速加入鸡块翻炒至微黄。

步骤 6

加入2勺料酒翻炒。

步骤 7

加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

步骤 8

接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

步骤 9

放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

步骤 10

盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

步骤 11

最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。

步骤 12

成品图。

步骤 13

成品图。

香菇炖鸡的小贴士

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。

菜谱创建时间：2019-10-15 16:30:56