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柠檬曲奇的做法
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柠檬曲奇

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作者: Feng意画
Feng意画

柠檬曲奇的用料

柠檬曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉(不去除干净的话,会苦哟),只留黄色皮的部分切成屑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出15克的柠檬汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切块软化好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入45克糖粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1克盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后翻拌至无干粉状态即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具整形,入冰箱冷冻一小时,直至把面团冻得坚硬。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。(此处温度和时间仅供参考,请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬的清香味儿。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸甜酥松可口。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不完的要密封保存。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢柠檬味的不妨试试,一定会喜欢上它。

柠檬曲奇的小贴士

此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状,例如圆形的,可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会,使面团稍微变硬一点后在取出,用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。 我使用的是不粘烤盘,无需垫油纸,普通烤箱记得要垫上油纸,否则饼干会粘在烤盘上。

菜谱创建时间:2017-04-12 12:20:16
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