无花果生火腿沙拉

作者： 青梓Jeanne

由于新鲜无花果成熟之后不易保存，必须马上食用，所以只有秋天是吃鲜无花果的季节。 以前在北京的时候很少有机会吃鲜无花果，一直被无花果干的甜腻骗了嘿嘿～这次来了法国，房东太太的果园里有自产无花果，给了我很多，这才发现这新鲜的真的非常清甜！因而搭配生火腿做了沙拉。 做油醋汁用的酒醋也是意大利产的无花果口味的，非常好吃，让人欲罢不能。 配方的量是一人食的。

用料

• 生火腿 两片
• 新鲜无花果 3个
• 新鲜马苏里拉奶酪 半个球
• 蒜香面包粒 8粒左右
• 合适沙拉菜 适量
• 橄榄油 10毫升
• 无花果酒醋 10毫升
• 海盐 少许
• 现磨黑胡椒 少许
• 小番茄 4个
• 帕玛森奶酪碎 少许

无花果生火腿沙拉的做法步骤

步骤 1

做油醋汁，把酒醋、橄榄油，盐和黑胡椒混合均匀。好的酒醋可以和橄榄油乳化，形成均匀的酱汁，备用。

步骤 2

把自己喜欢的沙拉菜放在碗中，番茄切片，无花果切块，马苏里拉切片后撕成小块，生火腿撕成小块。

步骤 3

做蒜香面包粒（也可以买市售的），法棍切块，黄油、蒜末、盐、胡椒炒熟，混合面包粒均匀。可以多做一些，多吃几次。

步骤 4

混合以上三部的全部配料，拌匀后撒上帕玛森奶酪碎，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2019-10-15 05:42:50