㊙️细腻香醇🔥焦糖咖啡奶冻💯入口即化‼️

作者： 叨叨姐姐

简单又好吃的咖啡小甜点——焦糖咖啡奶冻z细腻丝滑，有着浓郁咖啡香气的奶冻，搭配香醇的焦糖酱，好吃加倍。

用料

• #咖啡奶冻#
• 浓缩咖啡液 15g
• 牛奶 200g
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 35g
• 吉利丁 1片（5g）
• #焦糖酱#
• 白砂糖 150g
• 淡奶油 150g
• 水 30g
• 海盐 2g

㊙️细腻香醇🔥焦糖咖啡奶冻💯入口即化‼️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

吉利丁剪小块用冷水泡软。

步骤 3

牛奶、咖啡液、糖放入奶锅中。

步骤 4

加热至沸腾，砂糖融化。

步骤 5

关火加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 6

放入挤干水的吉利丁（液体不要太烫）。

步骤 7

搅拌至吉利丁融化。

步骤 8

冷却后装入容器里放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 9

制作焦糖酱： 白糖和水放入锅里。

步骤 10

小火加热，期间不要搅拌。

步骤 11

加热至颜色变为较深的琥珀色（如果有颜色不均匀可以轻轻晃动下锅）关火。

步骤 12

缓慢加入已经加热到沸腾的淡奶油，边加边搅拌（防止飞溅烫伤），搅拌均匀后加盐拌匀。

步骤 13

坐冷水继续搅拌降温，继续放凉后装入容器密封冷藏。

步骤 14

吃之前淋上焦糖酱即可～

步骤 15

超级好吃的焦糖酱奶冻，你一定会爱上！

㊙️细腻香醇🔥焦糖咖啡奶冻💯入口即化‼️的小贴士

⚠️咖啡液可用3g咖啡粉代替； ⚠️熬白糖时一定不能搅拌，以免起结晶，颜色变深后立即关火，熬太焦会发苦； ⚠️加入的淡奶油一定要加热至80度以上，否则不容易混合均匀。

菜谱创建时间：2019-10-14 20:03:47