儿童卡通曲奇饼干

作者： 悦己小食光

自从有了娃，就可以名正言顺的以娃的借口买各种萌萌的东西啦😂 家里的饼干模具已经好多了，但还是在不断种草拔草～ 加了杏仁粉做的曲奇饼干真的好好吃，没有杏仁粉的话可以用低粉代替～

用料

• 黄油 90克
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 40克
• 杏仁粉 20克
• 全蛋液 25克

儿童卡通曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用手指能轻轻压出手印即可～

步骤 2

筛入糖粉～

步骤 3

用刮刀拌匀～

步骤 4

常温蛋液分三到四次加入，每一次加入前都要确保上一次加的蛋液已经被黄油完全吸收了～

步骤 5

打到蛋液都被吸收完全黄油呈羽毛状即可～

步骤 6

筛入低筋面粉和杏仁粉～

步骤 7

用手和成面团，如果觉得面团很软可以适当增加一点粉类～

步骤 8

拿保鲜袋包起来放冰箱冷藏半小时左右～

步骤 9

下面垫一层油纸，放上松弛好的面团～

步骤 10

压扁一点～

步骤 11

上面再盖一层油纸，拿擀面杖轻轻擀开，最好是带刻度的这种擀面杖～

步骤 12

擀平整之后放入冰箱冷藏定型十五分钟，预热烤箱160度～

步骤 13

取出来刻模即可，清晰平整，不要压太薄，烤的时候不容易掌握火候，下面最好垫网状的硅胶垫子可以透气的那种，我用的烤马卡龙的垫子感觉也可以～

步骤 14

预热充分之后160度20-25分钟左右，表面微微发黄就可以了，跟饼干胚的厚薄有关～

儿童卡通曲奇饼干的小贴士

1、压模之前需要冷藏可以避免面团粘在模具上～ 2、杏仁粉可以用低粉代替～ 3、尽量选用带刻度的擀面杖，饼干厚薄会更均匀一些～ 4、烤箱一定要预热充分，具体温度时间可以参照自家烤箱略微调整～

菜谱创建时间：2019-10-13 13:24:05