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香酥又好挤的香葱曲奇的做法
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香酥又好挤的香葱曲奇

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作者: 150cm
150cm
接订单以来,香葱曲奇是受到最多好评的,都赶上蔓越莓了⊙▽⊙我一开始是用光神的葱多多曲奇配方,但是觉得那个配方有点奇怪啊,调出来的面糊质地很黏稠,放置久了还会起筋(#゚Д゚)死活挤不出来整个人都懵了,然后接下来用那个方子越做越不顺利(⊙﹏⊙)也不知道是什么问题。后来我想起有个超好用的无蛋版曲奇配方,试着改编成香葱的。做出来还不错哦,以后就沿用这个配方了。次次都要心里默默换算比例加减糖盐,干脆记录下来方便自己用。 方子刚好是我家小烤箱一盘的份量。长帝30升的烤箱

用料

香酥又好挤的香葱曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化好之后用打蛋器搅打至顺滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖粉和盐,开始打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到黄油蓬松发白,体积变大。 (其实这是套话了-_-||我每次做曲奇打发黄油就打个大概,也不会辨别什么体积变大羽毛状的,不过按我的经验都是打到如图提起打蛋器能拉出尖的片就ok了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次过加入水和玉米油,用打蛋器搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好之后是比较稀的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱碎。葱一定一定要切得尽量碎啊!切得太大粒会堵住裱花嘴挤出奇形怪状出来的(#゚Д゚)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子翻拌均匀。搅拌好的曲奇面糊很软很顺滑

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋在烤盘上挤花。挤花真的是毫不费力啊!就算是在冬天也是很轻松的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好的面糊放入预热好的烤箱烤至金黄色。曲奇我一般是中高温(180℃)烤20分钟。每家烤箱的脾气都不同,烤各种食物的温度时间都需要自己用心摸索。

菜谱创建时间:2016-08-20 09:30:55
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