滑嫩香菇炒黄牛肉

作者： 大果小阳爱厨房

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，营养价值高孩子也爱吃，是最好不过了。

用料

• 黄牛肉 200克
• 新鲜香菇 8朵
• 红甜椒 半个
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 香葱 2根
• 植物油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量

滑嫩香菇炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉逆着纹路切成薄片，一定要薄点，如果不好切可以先把牛肉冷冻起来变硬，然后切，可以切的很薄。香菇切厚点片，辣椒切成丝，姜切片，蒜压扁，香葱切成长段。牛肉切片后，放入生抽2勺，料酒1勺，盐适量，植物油2勺，玉米淀粉适量，拌均匀，腌制约5-8分钟。

步骤 2

2.锅里放油烧热，放入香菇片辣椒丝炒约七分熟。装盘待用。

步骤 3

3.锅里放油烧热，放入蒜姜炒香，放入腌好的牛肉片，大火快速翻炒约一两分钟，倒入之前炒过的香菇片，翻炒几十秒钟关火。

步骤 4

4.关火后放入香葱段翻炒一下装盘。

步骤 5

5.趁热吃特别滑嫩。小宝大宝都爱吃！

滑嫩香菇炒黄牛肉的小贴士

1.因为有孩子吃我一般放辣椒都是甜椒，喜欢吃辣的亲们可以用辣的辣椒。 2.香菇可以换成胡萝卜丝，芹菜，香菜，洋葱等自己喜欢的菜。

菜谱创建时间：2019-10-13 13:10:42