麻辣藕片

作者： 大果小阳爱厨房

小时候经常去外婆家，外婆总给我们准备好吃的，有玉米、红薯、甘蔗、马蹄等等都是外婆自己种的，特别好吃。还有到了吃莲藕季节，就会挖很多出来，炖莲藕或者做成麻辣藕，特别好吃，怀念那个味道！现在在外想吃了就自己做，嘎嘎的味道！ 用心了才好吃！

用料

• 莲藕 3节小的
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 香葱 1根
• 小米椒 3个
• 白芝麻 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 植物油 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 芝麻香油 适量
• 盐 适量
• 八角 两个

麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，放入电压力锅里，加八角适量盐清水，压约二三十分钟。可以一次多煮点，放冰箱冷藏分两三次吃。

步骤 2

煮好的莲藕沥干水份，辣椒蒜姜葱洗净。

步骤 3

莲藕切厚片，辣椒切圈，蒜姜切碎。

步骤 4

小火锅里放油烧热，放辣椒蒜姜炒香。

步骤 5

放入莲藕片，放入生抽2勺陈醋1勺，翻炒均匀。全程小火。

步骤 6

放入花椒粉，五香粉，翻炒均匀。

步骤 7

放入少量芝麻香油白芝麻葱花翻炒均匀。（此处还可以放点油辣椒，刚好家里没有了就没放）

步骤 8

装盘，撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-10-20 20:40:18