蚝油牛柳

作者： 昼伏夜出的老猫

用料

• 沙朗牛排 150克
• 青椒 2个
• 小洋葱 1个
• 蚝油 15毫升
• 姜 2片

蚝油牛柳的做法步骤

步骤 1

沙朗牛排一块，自然解冻。青椒两只、小洋葱一只，洗净备用。

步骤 2

牛排切成寸许长的粗条，放入一勺料酒、5毫升蚝油，腌制均匀。青椒和洋葱切成粗条。

步骤 3

热锅凉油，放入牛肉条煸炒，至彻底断生即可盛出备用。

步骤 4

锅中重新放油，油热后放入青椒、洋葱，大火翻炒2分钟。

步骤 5

青椒、洋葱开始变软后，加入牛肉条，然后再加入10毫升蚝油，中火翻炒大约2分钟，收干汤汁即可。

步骤 6

既有营养又简单快捷的家常下饭菜。

蚝油牛柳的小贴士

做这道菜我一般喜欢用西冷牛肉，口感滑嫩。没有腌制过的牛肉，容易炒出来比较老。

菜谱创建时间：2019-10-13 13:02:10