低卡低脂又百搭的【杂粮小餐包】，冲啊！

作者： 饭饭

节后第一天，需要来点面包。杂粮小餐包，低卡低脂又百搭！可作早餐，下午茶，正餐三明治。全麦面粉带来浓郁麦子香气，由南瓜子仁，瓜子仁，麦片，黑芝麻，白芝麻混合的杂粮增加可嚼口感，柔软和嚼劲都恰到好处。

用料

• 全麦粉 200g
• 高粉 180g
• 白砂糖 60g
• 干酵母 5g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110g
• 盐 3g
• 黄油 40g
• 杂粮混合物（南瓜子仁，瓜子仁，麦片，黑芝麻，白芝麻） 装饰用

低卡低脂又百搭的【杂粮小餐包】，冲啊！的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

全麦粉，高粉，白砂糖，干酵母，鸡蛋，牛奶混合均匀，和面至表面光滑。

步骤 3

我用的料理机，开2档大约5分钟后即可。加入盐和黄油，继续和面25-30分钟。

步骤 4

出手套膜即可。

步骤 5

面团放入大碗中，覆上保鲜膜。

步骤 6

送入烤箱，开启发酵功能，进行一发，一个小时之后，发酵至两倍大即可。

步骤 7

面团取出排气，分成80-85g一个的小团子，可以分8个。

步骤 8

排入烤盘，覆上保鲜膜。

步骤 9

送入烤箱，开启发酵功能，进行二发，一个小时之后，发酵至两倍大即可。

步骤 10

取出面团，在表层刷少许牛奶。

步骤 11

撒上杂粮混合物，送入烤箱，180度20-25分钟即可。

步骤 12

烤好后取出放在烤架上放凉，不吃的可以装入保鲜袋密封，放入冷冻层保存（最长可以保存半个月）。

步骤 13

等到要吃的时候取出在表层喷水，放入烤箱170度回烤3-5分钟就可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-10-10 09:18:37