炸青萝卜丸子

作者： 暖豆麻麻的家常菜

秋天丰收的季节，到了萝卜白菜开始长大好吃的时节 自古就有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的谚语 从现在开始萝卜已经成为家家户户不可缺的食材了

用料

• 萝卜 2根300克左右
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克左右
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 600克左右

炸青萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗净切碎撒少许盐淹一下，控水。

步骤 2

青萝卜盛器皿里打入鸡蛋，倒入一匙生抽，一小勺盐（我们家盐勺子有汤匙一半大）加入少许十三香，胡椒粉都不要太多一克左右就行，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉搅拌，分次加入感觉面粉能黏在一起下油锅后不散就可以，散的话可以继续加面粉，用手把萝卜团成圆球状。 丸子不要用手团太紧，太紧炸出来的丸子太硬！！！

步骤 4

油烧至七八成热转中小火，放入团好的萝卜丸子慢慢炸，火不要太急，急了容易里边不熟外边已经糊了，丸子稍微上色了捞出，放一下然后复炸，复炸开大火就可以炸的时间不要过长比第一次上色深一些就可以了，这样炸出来的丸子外酥里嫩。

步骤 5

好吃😋

炸青萝卜丸子的小贴士

不喜欢吃十三香和胡椒粉的可以不加。炸的时候一定不要大火。

菜谱创建时间：2019-10-09 20:14:14