好吃的绿豆糕自己也能做

作者： 摩羯呀摩羯

绿豆有清热、去火、排毒、养颜的功效 通过模具塑成喜欢的形状 是一款比较健康的解馋小零食

用料

• 去皮绿豆 250克
• 白砂糖 40-60克
• 奶粉 40-60克
• 无盐黄油 50克左右

好吃的绿豆糕自己也能做的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡隔夜

步骤 2

放与绿豆齐平的水上锅蒸至软兰（也可以电饭锅焖熟，但要注意水量）

步骤 3

用料理机把蒸熟的绿豆绞打成绿豆沙，再用滤网过滤一遍豆沙会更细腻

步骤 4

不粘锅小火融化黄油

步骤 5

放入过滤好的绿豆沙、奶粉、砂糖小火炒制，期间要不停翻拌，避免底部焦糊

步骤 6

炒至可以成团不粘刮刀就可以了

步骤 7

炒好的绿豆沙放到干净的板子上平铺晾凉

步骤 8

蔓越莓干切碎备用，选喜欢的模具（我用的是50克的模具）

步骤 9

放置到不烫手就可以，这样抓起来不粘手的状态最好

步骤 10

绿豆沙分成两份，一份和蔓越莓干混合，再都分成均等份

步骤 11

模具里薄薄的刷一层玉米淀粉（再轻轻的磕去多余的淀粉）防粘，如果不沾模具可以省略以前步骤，压出漂亮的花纹

步骤 12

压好花纹的绿豆糕冰箱冷藏两个小时后就可以食用喽！

好吃的绿豆糕自己也能做的小贴士

注：绿豆糕的配方比例没有这么严格，我用的是250克去皮绿豆，黄油、奶粉、糖根据个人口味放就可以。因为无添加，所以尽快食用（一周以内食用）

菜谱创建时间：2019-10-09 18:54:10