蒜蓉清炒白芦笋

作者： 打盹的珊妮

白芦笋非常可口的一种中式做法，蒜香和芦笋的甜美结合的天衣无缝。

用料

• 白芦笋 6根
• 大蒜 6瓣
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 淀粉
• 白酒

蒜蓉清炒白芦笋的做法步骤

步骤 1

白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。

步骤 2

剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

步骤 3

热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。

步骤 4

放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。

步骤 5

出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。

蒜蓉清炒白芦笋的小贴士

芦笋的吃法西餐做沙拉或是白灼较多，但中式勾芡式清炒也非常可口，营养流失也较少，强烈推荐。

菜谱创建时间：2012-04-21 17:05:22