酸辣土豆丝

作者： 你的回音

这个版本很好吃，写一下

用料

• 土豆 2个
• 醋 2勺
• 花椒油 五滴
• 芝麻油 10滴
• 糖 一勺
• 蚝油 3勺
• 青椒 一只
• 红米椒 一只

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，洗掉淀粉，用水泡着备用，水中加一勺米醋。

步骤 2

土豆丝焯水，水中加一勺米醋，断生，捞起。我小孩不喜欢太酸，所以只在水中加米醋，等下就不加了，喜欢酸一点的厨友，可以在下一步调味加适量米醋。

步骤 3

爆香青椒丝，小米椒，加入蚝油，白糖，加入沥干水的土豆丝，关中小火，加入一点花椒油和芝麻油，炒一分钟，拌均匀，出盘。

酸辣土豆丝的小贴士

以前我会在焯水后过冷河，如果在焯水的时候加入米醋，就会很爽脆了，过冷河就可以省了，而且后面炒的时候时间也缩短了不少

菜谱创建时间：2019-10-05 12:56:29