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秘制飘香酱牛肉的做法
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秘制飘香酱牛肉

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作者: 珺珺的妈
珺珺的妈

秘制飘香酱牛肉的用料

秘制飘香酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

肉:一泡二冲三控

步骤 2

熬汤料:锅中放入半锅水大火。放入花椒、茴香、八角(占三分之一)老汤(占三分之二)

步骤 3

开锅后直接下肉。

步骤 4

再次开锅。下料:黄酱、酱油、盐+料包(草果、香叶、党参、丁香、玉果)放在肉的下面、最后放葱段姜块蒜片。

步骤 5

开锅后改小火。(3~4小时)

步骤 6

从头至尾不盖锅盖。

秘制飘香酱牛肉的小贴士

这张照片是后腿肉,其实牛腱子是最好的,只可惜上次的已经被家人和朋友吃完了~~哈!味道绝对正点!

菜谱创建时间:2012-04-20 20:39:25
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