椰子面粉 伪蛋糕盒子 （无糖无油低碳）

作者： 小八爷

吃了9个椰子面粉的磅蛋糕，口感太扎实了。想试试戚风蛋糕那样松软的口感。所以直接套用了戚风的流程 差不多是原磅蛋糕方里1/2的椰子面粉+等量的蛋奶+打发蛋白（省椰子面粉ヾ(￣▽￣) 成品气孔不均匀，但是很多所以口感松软，可以做低配的蛋糕胚了～配上卡仕达酱就是椰子面粉版的蛋糕盒子～！( • ̀ω•́ )✧

用料

• #干性材料
• 椰子面粉 25克
• 洋车前子壳粉 2克
• 泡打粉 5克
• 赤藓糖醇 40克
• #湿性材料
• 蛋黄 2个
• 牛奶 160ml
• #打发
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 一滴

椰子面粉 伪蛋糕盒子 （无糖无油低碳）的做法步骤

步骤 1

混合干性材料 ：椰子面粉 泡打粉 代糖 洋车前子壳粉。泡打粉易结块，记得弄散。

步骤 2

蛋黄加入160克 牛奶 混入干性材料 拌匀，应该是稀酸奶一样的状态。

步骤 3

蛋白加入一点柠檬去味 加入部分代糖。打发。打至湿性发泡，有弯曲小勾勾就行

步骤 4

切伴均匀

步骤 5

撒入蓝莓 烤箱150度30分钟 因为有泡打粉 所以瓶子里只要三分之一就行。我的放多了 膨胀成小怪物了 ⊙﹏⊙

步骤 6

铺了一个方盘做蛋糕片。可以衍生做蛋糕卷，蛋糕盒子等等。

步骤 7

怕上色过度 用锡纸做了遮挡，牙签插一下不粘就可以出炉啦。等凉凉切片~

步骤 8

看一下横截面。气孔还是比较多的。我做的薄了 ，应该做厚一点更好。

步骤 9

牛奶+蛋黄+玉米淀粉做的卡仕达酱。撒了奶粉，也可以撒黄豆粉做豆乳盒子~ 冷藏更好吃ꈍ◡ꈍ

椰子面粉 伪蛋糕盒子 （无糖无油低碳）的小贴士

假甜品，但吃起来差不多了~ 热量基本都是蛋奶的，无糖低碳，生酮的同学可以随意加奶油( ˘ ³˘)♡

菜谱创建时间：2019-10-03 16:02:15