家庭版大盘鸡

作者： 楠sweet

很爱吃大盘鸡，在家试了试味道还不错，也很简单，写出来和大家分享一下～

用料

• 三黄鸡 1只
• 土豆 4个
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 干辣椒 4-5个
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 4-5瓣
• 啤酒 1瓶
• 老抽 适量
• 盐 适量

家庭版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料，一般我都是买一整只鸡再剁开，这次偷懒买的处理好的鸡肉块，用了2盒600g

步骤 2

鸡肉块洗干净，开水抄一下，去掉血水及浮末，捞出沥干备用。

步骤 3

蔬菜切块，备用

步骤 4

热锅倒油，一勺豆瓣酱炒出红油后，下洋葱，蒜瓣，干辣椒爆香后下鸡块翻炒。

步骤 5

再倒入土豆块一起翻炒，加入少许老抽调色。

步骤 6

倒入一瓶啤酒开始炖，没过鸡块即可，加入适当盐调味。

步骤 7

炖约20-25分钟，土豆软糯，加入青椒再炖几分钟，待汤汁渐干即可。

家庭版大盘鸡的小贴士

我的习惯是不放水的，纯靠啤酒炖，这个菜的精华在土豆，鸡和土豆吃的差不多了还可以拌面～

菜谱创建时间：2019-10-02 20:55:28