subway同款燕麦提子曲奇

作者： 楠sweet

在英国留学的时候，很喜欢去一家M打头的店买燕麦提子曲奇，回国后在subway也买过类似的，今天心血来潮，想试试，没想到做出来了，熟悉的味道，燕麦和提子的组合，味道很有层次感。

用料

• 燕麦片 110g
• 提子干 65g
• 低筋粉 90g
• 黄油 100g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 赤砂糖 35g
• 小苏打 2.5g
• 海盐 2.5g
• 香草精 几滴

subway同款燕麦提子曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料，燕麦用的是桂格即食燕麦片，提子干用的是阳光少女加州葡萄干。赤砂糖，我用破壁机打成了粉状，便于融合。

步骤 2

黄油室温软化，电动打蛋器打成羽毛状待用。

步骤 3

加入赤砂糖粉，继续打发至赤砂糖粉全部与黄油混合。

步骤 4

加入一颗全蛋，细砂糖，海盐，香草精

步骤 5

继续打发融合

步骤 6

将低筋粉，小苏打混合过筛加入完全融合的赤砂糖黄油中

步骤 7

搅拌至无干粉状态

步骤 8

加入燕麦片继续搅拌均匀

步骤 9

最后加入提子干

步骤 10

混合均匀后，随便用什么方法把面团弄成球

步骤 11

然后用手压扁至铺好油纸的烤盘中，上下火190度预热5分钟，同样温度烤10-12分钟

步骤 12

烤好之后，小心拿出烤箱，放置在网架上晾凉。

步骤 13

晾凉后装袋封口

subway同款燕麦提子曲奇的小贴士

1.以前做赤砂糖饼干的时候都需要过筛很麻烦，拿破壁机打成粉末状后和黄油融合的很好，很方便。 2.黄油室温软化这步，如果没有时间，可以将黄油切小块，微波炉中高火加热半分钟，这样可以达到室温软化的效果。 3.方子中加入海盐，是丰富口感的，没有海盐的话也可以加普通的盐。 4.这个方子的面团最后比较粘手，但是面粉量增加了会影响酥脆的口感。 5.这款曲奇本身就是甜度比较高的，我已经适当减糖了，如果不喜欢甜的，可以在方子的基础上再减一点。

菜谱创建时间：2019-01-22 08:51:26