双黄蛋小馒头

作者： 壮麻麻

双黄蛋造型小馒头，同样的材料做成造型馒头孩子就特别喜欢吃，吃的津津有味，简单营养又好看～

用料

• 白色面团：
• 中筋面粉 250克
• 白糖 10克
• 酵母粉 2克
• 温纯牛奶 130克
• 黄色面团：
• 中筋面粉 125克
• 南瓜泥 80克
• 白糖 5克
• 酵母粉 1克

双黄蛋小馒头的做法步骤

步骤 1

先做白色面团部分，面粉，白糖，酵母粉放盆里拌匀

步骤 2

牛奶加热至和手的温度差不多，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌至无干面粉的絮状，如图

步骤 3

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

步骤 4

蒸好的南瓜取80克的南瓜泥

步骤 5

把黄色面团的材料都放入盆中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

步骤 6

两个面团都放到温暖的地方发酵至两倍大～

步骤 7

发酵两倍大，用手指戳一个洞，面不回缩就是发好了

步骤 8

拿出来揉面排气，多揉会儿。

步骤 9

揉好的面团分成60克一个的面剂，揉成椭圆形面团，中间用刻两个洞，我用裱花嘴刻的

步骤 10

黄色面团拿出来揉面排气，分成7克左右的面剂，揉成球，塞到白色面团里

步骤 11

放到锅里，放十分钟，然后冷水上锅蒸，水开转中火蒸20分钟，关火闷5分钟再开盖。

步骤 12

出锅啦～颜值爆表

步骤 13

底部插一根雪糕棍，是不是很像双黄蛋雪糕

双黄蛋小馒头的小贴士

1⃣️面发好排气要多揉会，蒸好的馒头才会光滑 2⃣️蒸之前在锅里醒发15分钟再开火 3⃣️凉水上锅蒸，关火闷5分钟再打开盖 4⃣️牛奶要用温的，和手的温度差不多

菜谱创建时间：2019-10-02 17:15:19