打卤面

作者： 下厨房用户_slrxb

用料

• 鸡蛋 2个
• 腐竹 适量
• 干金针菇 一把
• 金针菇 3到五个
• 干木耳 一把
• 猪肉 适量
• 韭菜 适量
• 干韭黄 适量
• 淀粉 三勺
• 料酒 2勺
• 花椒大料 适量

打卤面的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

把肉用料酒和生抽淹五分钟

步骤 3

把泡发好的料切小块，注意泡发的水留下

步骤 4

起锅烧油，放花椒大料，红后把花椒大料捞出

步骤 5

放入肉，翻炒，放老抽一勺，生抽两勺，翻炒变色后放入腐竹，韭黄，香菇，最后放入木耳，翻炒，再倒入一勺盐，一勺生抽

步骤 6

把之前留下的泡发水倒入锅中

步骤 7

准备一个大一点的锅，熬十分钟，如果有高汤的话，加两勺，没有请忽略，放淀粉，慢慢加，不要一下子全放，加两勺看看，稀再加

步骤 8

鸡蛋打散倒入锅中

步骤 9

关火，放入韭菜，葱，另一个锅烧油，需要炝锅

步骤 10

倒入锅中时一定要盖锅盖。

步骤 11

依自己口味添加胡椒粉。ok

菜谱创建时间：2019-09-29 14:28:16