下酒小菜-辣凤爪

作者： dulululu

用料

• 醋：味极鲜 3:1（4份）
• 柠檬 1个
• 鸡爪 10只
• 姜 4片
• 料酒 4勺
• 双色辣椒 适量
• 糖 4勺（根据个人口味调整甜味）

下酒小菜-辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡抓切小块，我基本一个爪分的6块，好入味，切好之后，放水里泡1小时去血

步骤 2

鸡爪凉水入锅，料酒，姜片，麻椒，大料，煮5-6分钟，中间去浮沫杂质

步骤 3

双色椒切圈，柠檬去皮，切片或小块都行，加入醋、味极鲜、糖拌匀。

步骤 4

煮好的鸡爪过凉水，清洗干净，姜和麻椒保留别扔，等凉透之后与调料混合

步骤 5

调匀后放密封罐中冷藏，放一晚就可以吃啦！（有小伙伴发现我没有放盐，因为味极鲜含的盐分足够我们的口味，所以就省略了，大家可以自行调味，这个真没什么特别严格的比例）

菜谱创建时间：2019-09-28 19:30:05