红枣核桃蛋糕

作者： dulululu

这个配方可以做两个（三能水果条）的量，这是之前网上找到的一个配方，稍微改动了一下，（ps：具体从哪里找的真心忘记了，对原创表示歉意，请原谅我吧）T@T

用料

• 鸡蛋 5个
• 去核红枣 200克
• 核桃 50-70克（根据个人喜好可以多加一些）
• 面粉 350克
• 红糖 150克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 5克
• 玉米油 190克

红枣核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

这就是年代久远手写记录的配方（字丑勿喷）

步骤 2

红枣三分之二用料理机打成泥，适量加水，足够转动起来就好，其余三分之一不用加水，搅打颗粒状态，具体根据个人喜好。然后将两种混合放锅中小火炒至滴落不与其他混合的状态就好。

步骤 3

鸡蛋手动打散，加入红糖（红糖先放袋子里，擀面杖把块状的擀碎），搅拌均匀红糖溶化，过筛！必须过筛，去掉蛋沫和未融化的糖块

步骤 4

混合鸡蛋液加入晾凉的枣泥，搅打均匀。

步骤 5

搅匀的枣泥蛋液中加入玉米油，搅拌均匀，没有浮油。所有步骤都一定搅拌均匀才能下一步。

步骤 6

筛入面粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀，成糊状。无干粉即可，这一步切勿长时间搅拌，避免面粉起筋。混合好后的面糊加入核桃碎。烤箱170度，烤60分钟。

菜谱创建时间：2019-09-11 23:15:10